排骨炖山药汤怎么炖才有营养 山药红枣排骨汤

作者:鲜于莎莉 时间:2024-09-17 04:42 阅读数:15130

排骨山药汤,是一道家常汤菜,制作原料主要有排骨、山药、葱姜、料酒。

步骤一

所有食材备好,排骨我是提前让卖肉的师傅给斩好了。

步骤二

山药浸入清水中去皮。

步骤三

玉米和胡萝卜分别切块。

步骤四

山药切块泡入放了白醋的水中防止氧化变黑。

步骤五

排骨冷水下锅倒入适量料酒大火煮开,煮出浮沫。

步骤六

煮好的排骨用温水冲洗干净。

步骤七

炖锅放入适量温水,倒入排骨和生姜煮开转小火炖煮30分钟。

步骤八

放入玉米,胡萝卜和山药继续小火炖煮30分钟。

步骤九

放入红枣煮15分钟。步骤十

最后放入枸杞和盐,煮5分钟关火。

排骨炖山药汤怎么炖才有营养 扩展

材料:枸杞、山药、排骨、精盐、鸡精、姜片、胡椒粉。


做法:


1、排骨放到煮开的水里焯一下,用漏勺沥干捞出;把焯好的排骨放进煮开的砂锅水里,放入姜片,大火煲沸改小火慢慢煲2小时左右;


2、山药去皮洗净,斜刀切块;倒入煲得差不多的排骨里,调入适量精盐,大火煲沸改小火煲20分钟左右;起锅前倒入适量枸杞,煲5分钟左右。调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即可关火。

排骨炖山药汤怎么炖才有营养 扩展

食材:

排骨300克、甜玉米1条、铁棍山药1段、盐1勺、鸡精适量。

做法:

1、排骨洗净玉米切块山药切段。

2、山药很容易氧化要浸泡在淡盐水中。

3、锅中烧水放入排骨大火煮开捞掉血末, 然后转小火煲至肉烂。

4、然后加入玉米煮几分钟。

5、再将切好的山药加入汤里煮至山药熟,。

6、加入盐和鸡精调味,一锅清淡鲜美的汤就煲好了。

排骨炖山药汤怎么炖才有营养

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