玉米饼子的几种做法 烙饼的做法大全

玉米饼的家常做法一

　　玉米饼的材料

　　玉米粉300g、面粉200g、鸡蛋2个、植物油3茶匙、白糖3茶匙、酵母3g、牛奶适量。

　　玉米饼的做法

　　1、鸡蛋磕入碗中打散。

　　2、玉米粉和面粉拌匀，加入牛奶、蛋液、白糖和酵母，和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟。

　　3、面团醒发后再揉一揉，分成小剂子，用手搓圆，再压成小圆饼。

　　4、电饼铛加入少许植物油，预热。

　　5、将玉米饼小圆饼放在电饼铛上，加盖，煎至一面发黄，翻面继续煎至两面都呈金黄色即可。

玉米饼子的几种做法 扩展

答，玉米饼子很多种做法，烫面玉米饼子，发面玉米饼子，有蔬菜玉米饼子，苏打玉米饼子下面是发面玉米饼子做法。

玉米面白面二比一加入适量的发酵粉，白糖了，鸡蛋两个，和成软硬适中的面团，醒面40分钟即可贴饼子！

玉米饼子的几种做法 扩展

第一种可以做半烫面的，用一百度的水把一半的玉米面烫一下，等温度凉了在揉匀，然后直接上锅蒸十五分钟就行，第二种是可以掺一部分小麦粉然后放适当干酵母和面揉匀，等待发酵，发酵好了以后上锅蒸十五分钟，好吃的玉米面饼子就做好了。

玉米饼的6种家常做法

　　玉米饼的家常做法一

　　玉米饼的材料

　　玉米粉300g、面粉200g、鸡蛋2个、植物油3茶匙、白糖3茶匙、酵母3g、牛奶适量。

　　玉米饼的做法

　　1、鸡蛋磕入碗中打散。

　　2、玉米粉和面粉拌匀，加入牛奶、蛋液、白糖和酵母，和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟。

　　3、面团醒发后再揉一揉，分成小剂子，用手搓圆，再压成小圆饼。

　　4、电饼铛加入少许植物油，预热。

　　5、将玉米饼小圆饼放在电饼铛上，加盖，煎至一面发黄，翻面继续煎至两面都呈金黄色即可。

　　玉米饼的家常做法二

　　玉米饼的材料

　　五花肉100克，玉米粒30克，馄饨皮25张，胡萝卜粒20克，香葱粒少量，白芝麻适量，生粉半汤匙，胡椒粉1/4汤匙

　　玉米饼的做法

　　1.猪肉先切小块再剁成肉末，加入盐、生粉、胡椒粉搅拌均匀，分次加入一点点的清水，向着同一个方向搅拌至起胶(就是做馄饨、饺子馅那样);加入玉米粒、胡萝卜粒、香葱粒拌匀;准备好馅料、清水、芝麻、馄饨皮就可以开始做了

　　2.用筷子或汤匙把馅料放在馄饨皮的中间

　　3.拉起馄饨皮的四个角

　　4.底部先蘸点水，再蘸上炒香的白芝麻

　　5.有芝麻的一面向下，放在碟子或案板上用手把玉米饼稍为压扁，然后反过来，就做好一个玉米饼了

　　6.蒸笼上铺上洗干净的玉米衣，水开后，把玉米饼放进去大火蒸10分钟(有芝麻一面向上)

　　7.蒸熟后就很好吃，但放凉后用平底锅煎一下再吃就更香更美味了

　　8.平底锅烧热，刷一层薄油，中小火煎至金黄就可以啦

　　玉米饼的家常做法三

　　玉米饼的材料

　　主料：玉米面粉200克、面粉100克、甜玉米粒一碗、酵母粉5克(1小勺)、白糖适量、鸡蛋。

　　玉米饼的做法

　　1.将玉米面和白面，白糖放入盆内搅匀。

　　2.用干酵母5克，加温水适量(30-35度)，溶化后，倒入面粉盆内。

　　3，放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状，放置在温暧处40分钟至1小时，使玉米面充分发酵。

　　4.不沾锅(平底)放置火上擦干锅(不放油)小火，锅热后，将汤勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一汤勺发酵好的玉米面，堆入锅内。

　　5，等面糊底干了成型了，加两勺冷水盖上锅盖，烙3-4分钟，等锅里水炕干，玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆，饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。

　　玉米饼的家常做法四

　　玉米饼的材料

　　玉米面200克，面粉75克，鸡蛋2个，白糖25克，牛奶200克，花生油50克，泡打粉6克。

　　玉米饼的做法

　　1、玉米面内加入泡打粉、面粉拌匀。

　　2、加入牛奶、温水、白糖，磕入鸡蛋搅匀成稠糊状。

　　3、锅内刷油烧热，用手勺舀面糊入锅内摊成小圆饼，用小火烙至熟透，底面呈金黄色铲出，装盘即成。

　　玉米饼的家常做法五

　　玉米饼的材料

　　新鲜玉米，白糖，面粉，鸡蛋1只

　　玉米饼的做法

　　1.玉米粒加入白糖2勺，水一勺，用搅拌机打碎，注意将玉米中的杂质耐心剔出，不然影响口感;

　　2.不要搅打得过于碎，可以留一些小颗粒提升口感，将玉米糊倒出，拌入2勺半的面粉，搅匀，能感觉玉米糊开始变得粘稠，搅拌时有阻力即可;

　　3.再添加鸡蛋一只，可以增加香味。我当时才想起没加白糖，白糖最好和玉米一起搅打，容易入味，但请大家根据自己的口味以及玉米的甜度来掌握，不管作为早餐还是下午点心，都不宜过甜，淡一些能尝到玉米原有的清香;

　　4.搅拌好的玉米糊应该略为浓稠，下锅煎时不宜散，可以先煎一个试试，如果感觉稀了适量在加点面粉，但别多了咱不是摊煎饼哈;平底锅煎比较好，倒层底油，烧热后下玉米糊，尽量团成圆饼状，该小火慢慢煎熟一面;

　　5.一面变黄后再轻轻翻面，煎黄另面儿;

　　6.快出锅时，可以将锅里多余的油倒掉，用干锅、大火再微烤一下，这样煎饼时吸入的多余油份会吐出，吃的时候不会太腻，大家可以把所有饼煎熟后，再集体做这步，时间不宜太长

　　玉米饼的家常做法六

　　玉米饼的材料

　　鸡蛋黄2只，面粉100g，新鲜玉米2条，奶油40g(室温放软)，适量的水，盐或糖(吃咸的加盐，甜的加糖)

　　玉米饼的做法

　　1、材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。

　　2、可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。

　　3、如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里，上面放些牛油粒。

玉米饼子的几种做法 扩展

第一种，烫面法，玉米面一斤，热水六两，水要滚开，加三克苏打，把滚开的水搅到玉米面里，活匀，稍微晾一下就可以做玉米饼

第二，发面发，玉米面用温水活好，加入酵母，发酵四个小时，室温温十五度左右。

之后揉面做就可以了。

第三种，首先用开水烫一小部分成粥，加苏打，然后逐渐加玉米面，最合适的硬度。

玉米饼子的几种做法 扩展

咸香玉米饼]

[原料]：玉米面200g、开水350g、鸡蛋2个、面粉100g、酵母粉3g、火腿肠2根、香葱适量、盐、鸡粉、食用油；

[使用工具]：电饼铛（或者平底锅）

[食谱制作过程]：



1、先取一个大碗，把玉米面放到大碗里，烧一壶开水，边倒边用筷子搅拌均匀，玉米面基本就被烫熟了；

2、搅拌好的烫玉米面放一会儿，等它不烫了以后再放进两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀；

3、再放进面粉，用筷子搅拌均匀，最后放进酵母粉，继续搅拌均匀；



4、搅拌好的玉米面糊比较软，把它用保鲜膜封口，放到冰箱里冷藏发酵一晚，第二天早上起来后取出，发酵完成；

5、取两根火腿肠，几根香葱，火腿肠去皮，香葱洗净后切碎；

6、切碎的火腿肠和香葱放到玉米面碗里，再加上适量的盐、鸡粉调味，用筷子搅拌均匀；



7、取一个保鲜袋，把做好的玉米面糊装进去，保鲜袋的一角剪个口，这样方便挤出面糊；

8、电饼铛预热，刷上食用油，把玉米面糊挤到电饼铛里，我的电饼铛可以两面单独烙烤，所以我两边都用上了，就没有盖盖子，玉米饼的一面煎好了，翻过来把另一面也煎熟即可出锅；