硌牙小黄鱼的做法 小黄鱼的做法大全

作者:庚念寒 时间:2024-09-19 09:08 阅读数:14742

碗中用手抓均后腌二十分钟。二十分钟后,将小黄鱼放在虑箅上,晾干水分。

2.锅烧热后加少量的油,光锅,锅底撒入少量的盐,避免煎鱼时粘锅,将小黄鱼放入锅中,转动锅子,将小黄鱼单面煎黄。一面煎好以后,将小黄鱼翻面并煎另一面。两面都煎香以后,将小黄鱼取出备用。

3.锅洗净后烧热,加入适量的油,倒入适量的姜末、蒜蓉和豆豉,小火煸炒直至炒香。炒香后,倒入适量的干辣椒粉一起煸炒,辣椒炒香后,加入适量的盐和鸡精小火炒匀后,即可打出。

4.将炒香了的豆豉辣椒,浇在小黄鱼上面,蒸锅上大气后放入小黄鱼,盖上锅盖大火蒸十分钟即可。

硌牙小黄鱼的做法 扩展

食材:

黄鱼500g

辅料

面粉1大勺 、色拉油适量、 食盐适量 、柠檬汁少许、 蒸鱼豉油适量

步骤1

用剪刀在紧贴鱼头的部位剪开

清洗好的小黄鱼中挤入少许柠檬汁,去腥增鲜


步骤2

再加入适量的蒸鱼豉油、盐,调拌均匀腌制半小时以上

步骤3

腌好后,将多余的料汁倒掉,加入一大勺面粉


步骤4

锅洗干净,加入少许油,小火慢炸至黄鱼两面颜色深黄即可

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